Filets de Poulet à l’Ail

Si vous cherchez un plat principal simple mais élégant, ces Filets de Poulet à l’Ail sont un vrai régal. Des filets de poulet dorés sont enrobés d’une sauce crémeuse au citron et à l’ail, relevée d’une touche de muscade et de persil frais. Chaque bouchée est tendre, savoureuse et réconfortante—parfaite pour un dîner en semaine ou un repas plus raffiné sans passer des heures en cuisine.

Accompagnez-les de riz parfumé ou de légumes sautés pour un repas complet et délicieux.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Poulet tendre et juteux avec une sauce crémeuse et parfumée
• Saveurs équilibrées : ail, citron, muscade et persil
• Rapide et facile, idéal pour les dîners en semaine
• Sans gluten, accessible et adaptable
• Peut être préparé à l’avance pour mariner et intensifier les saveurs

Ingrédients

Pour le poulet et la sauce

• Filets de poulet (3, ≈ 680 g / 1,5 lb) – Parés et coupés en deux si épais, pour une cuisson uniforme
• Ail haché (5 gousses) – Apporte un goût intense et aromatique
• Gousses d’ail entières (2) – Pour parfumer la cuisson
• Oignon émincé (1 gros, ≈ 1 tasse) – Ajoute douceur et profondeur de saveur
• Eau ou bouillon chaud (½ tasse / 120 ml) – Sert de base à la cuisson du poulet
• Crème épaisse (½ tasse / 120 ml) – Pour une sauce riche et onctueuse
• Persil frais haché (¼ tasse / 15 g) – Pour une touche de fraîcheur
• Jus de citron (2 c. à soupe / ½ citron) – Apporte acidité et équilibre
• Beurre (2 c. à soupe / 20 g) – Pour la richesse et le goût
• Huile végétale (2 c. à soupe / 30 ml) – Pour saisir le poulet et l’oignon
• Muscade (1 pincée, râpée) – Pour un parfum subtil et réconfortant
• Sel et poivre noir – Selon le goût

Équipement nécessaire

• Grande poêle ou sauteuse
• Cuillère ou spatule
• Planche à découper et couteau
• Presse-agrume (facultatif, pour le jus de citron)

Comment préparer les Filets de Poulet à l’Ail

Faire revenir les aromates

1. Dans une grande poêle, chauffez l’huile et le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail entières. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.

Cuire le poulet

3. Incorporez les filets de poulet dans la poêle et faites-les dorer des deux côtés.
4. Ajoutez l’eau ou le bouillon chaud. Couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes pour une cuisson tendre et juteuse.

Ajouter la sauce

5. Retirez le couvercle. Ajoutez la crème épaisse, le jus de citron, le persil haché, la muscade, le sel et le poivre.
6. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Servir

7. Servez chaud avec des accompagnements comme du riz, des pâtes ou des légumes sautés.

Conseils pour réussir

• Mariner le poulet : Pour intensifier les saveurs, laissez les filets mariner dans l’ail et le jus de citron pendant 30 minutes avant cuisson.
• Contrôler la cuisson : Ne pas trop cuire le poulet pour qu’il reste juteux.
• Personnaliser la sauce : Ajustez le citron, le sel ou la muscade selon vos goûts.

Variations de la recette

• Version légère : Remplacez la crème épaisse par de la crème légère ou du yaourt grec pour réduire les calories.
• Ajout de légumes : Incorporez des champignons, des poivrons ou des courgettes dans la sauce pour un plat complet.
• Herbes supplémentaires : Ajoutez du thym ou du romarin pour une touche aromatique supplémentaire.

Suggestions d’accompagnement

Servez ces filets avec du riz parfumé, des légumes sautés, une purée de pommes de terre ou des pâtes légères. Un filet de jus de citron supplémentaire sur le poulet juste avant de servir apporte encore plus de fraîcheur.

FAQ

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, marinez le poulet avant la cuisson pour renforcer les saveurs et réchauffez-le doucement avant de servir.

Est-ce que cette recette est sans gluten ?
Oui, tous les ingrédients sont naturellement sans gluten.

Puis-je remplacer la crème épaisse ?
Oui, la crème légère ou le yaourt grec peuvent être utilisés pour une version plus légère.

Comment épaissir la sauce si nécessaire ?
Laissez mijoter quelques minutes de plus ou ajoutez une petite cuillère de fécule de maïs diluée dans de l’eau froide.

Conclusion

Les Filets de Poulet à l’Ail sont un plat à la fois simple et raffiné, alliant saveurs riches, tendreté du poulet et sauce crémeuse au citron. Idéal pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités, ce plat réunit confort, finesse et rapidité de préparation dans une seule poêle.

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